EVPATORI Web Resources
გამოკითხვა
მოგწონთ ნოველები - ჩვენი საქმე
დარეგისტრირებული მომხმარებლები
Luka777
იყოდაარაიყორა
Robtrim
FrankyJ
ჯონი
« უგემრიელესი და ნოყიერი ქათმის ღვიძლის სალათი მაიონეზით — ნამდვილი კაცური რეცეპტი »
კატეგორია: გურმანიავტორი: admin
თარიღი: 2026-07-02 16:51:04

როგორ მოვამზადოთ ყველაზე გემრიელი და ნოყიერი ქათმის ღვიძლის სალათი მაიონეზით? მარტივი, შინაური რეცეპტი ბევრი ხახვით, მწნილითა და კვერცხით.
თუ თქვენთვის მთავარი არა საჭმლის გაფორმება და სილამაზე, არამედ ნამდვილი, ნოყიერი და გაჯერებული გემოა, ეს რეცეპტი სწორედ თქვენთვისაა! თბილი, წვნიანი ღვიძლი, ბევრი ტკბილი ხახვი, მჟავე კიტრი და ნიორი მაიონეზთან ერთად საოცარ კომბინაციას ქმნის.
ინგრედიენტები:
- ქათმის ღვიძლი — 500 გრამი
- ხახვი — 2-3 დიდი თავი
- მწნილი კიტრი — 3-4 ცალი
- მოხარშული კვერცხი — 4 ცალი
- ნიორი — 2-3 კბილი
- მაიონეზი — გემოვნებით (ბლომად)
- ერბო ან კარაქი — შესაწვავად
- მარილი და შავი პილპილი — გემოვნებით
- ნიგოზი (სურვილისამებრ) — 1 მუჭა (მსხვილად დატეხილი)
მომზადების წესი:
1. ხახვის მომზადება: ხახვი დაჭერით ნახევარრგოლებად. ტაფაზე გაადნეთ ბლომად კარაქი ან ერბო და ხახვი დაბალ ცეცხლზე დიდხანს შუშეთ, სანამ კარგად არ დარბილდება და ოქროსფერ-ყავისფერ ფერს არ მიიღებს. გადაიღეთ დიდ ჯამში თავისივე ცხიმით.
2. ღვიძლის შეწვა: ღვიძლი კარგად გარეცხეთ, მოაცილეთ აპკები და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად. იმავე ტაფაზე, მაღალ ცეცხლზე სწრაფად შეწვით (დაახლოებით 5-6 წუთი). ხშირად ურიეთ. ბოლოსკენ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ცხელი, წვნიანი ღვიძლი პირდაპირ ჩაუშვით ხახვიან ჯამში.
3. დაჭრა: სანამ ღვიძლი თბილია, მწნილი კიტრი და მოხარშული კვერცხი დაჭერით საშუალო ზომის კუბიკებად (ძალიან არ დააფშვნათ) და ჩაყარეთ ჯამში. იქვე დააჭყლიტეთ ნიორი და სურვილისამებრ დაამატეთ ნიგოზი.
4. აზელვა: დაუმატეთ მაიონეზი და ყველაფერი ერთმანეთში კარგად, გულიანად გადაზილეთ. თბილი ინგრედიენტები მაიონეზს ოდნავ გაადნობს, კვერცხის გულიც ჩაიზილება და შეიკვრება ერთიანი, უზომოდ წვნიანი მასა.
რჩევა: აზელვის შემდეგ სალათი 20-30 წუთი მაინც გააჩერეთ, რომ გემოები ერთმანეთში კარგად გაჯდეს. მიირთვით ახალ, ხრაშუნა პურთან ერთად!
ქათმის ღვიძლისგან ყველაზე მაგარი, ნოყიერი და ნამდვილი „კივილი“ სალათი რომ გამოვიდეს, საიდუმლო ორ რამეშია: ღვიძლი არ უნდა გამოაშრო (შიგნიდან ნაზი უნდა დარჩეს) და ხახვი უნდა იყოს ბევრი და კარამელიზებული (ტკბილი).








